お持ち頂くもの　

エプロン、筆記用具、カメラ（撮影可能）

※　開講定員3名様からとさせて頂きます。

※　主宰者側のやむを得ない事情で休講とさせて頂く場合は、授業はどなた様も同月内で振り替え、または日程や人数の都合上、お客様のご都合が合わない場合は、基本的には翌月に繰り越させて頂きます。

受講料他

入会金　6,000円　年会費　なし

１レッスン　6,000円　（材料費・税込み）

原則として、レッスン料は3回分、または6回分の前納でお願いします。

3回分のご入金　18,000円（1回あたり6,000円）または6回分のご入金　33,000円（1回あたり5,500円）のどちらでも構いません。お客様のご都合に応じてご入金お願いします。

クッキングクラス開催にあたり、材料の調達、及び教室運営に関わる全ての経費発生の都合上、レッスン料は前納で承る形とさせて頂くことにしました。

また、レッスン料は基本的には上記、3回、6回のご分納で承っておりますが、その他の方法でのご入金もご事情によりましては応じさせて頂く場合もあります。ご相談ください。

ご入会時にお支払い頂く金額の合計は、上記の入会費6,000円＋18,000円の24,000円（3回分前納）もしくは、入会費6,000円＋33,000円の39,000円（6回分前納）となります。

キャンセルのご負担につきましては以下の規約文をお読みください。

授業の進め方

開始時刻になりましたら、ご着席頂き、まずはレシピを説明致します。

基本的に生徒様のペースに合わせてお料理します。加熱・冷却、作業工程の長いものにつきましては部分的に準備しておくか、代替品を用意しておき、お料理を製作する場合もございます。　

調理が終了し、試食時間となりましたら、授業で分からなかったところなどのご質問を頂けます。　また、後日自宅で料理を製作され、何か分からない事がありましたら、遠慮なくご相談ください。メール、電話のどちらでも対応いたします。

『料理教室　ラ・クチネッタ・リスアン』で皆様に楽しくお料理して頂くために、以下の規約にご同意お願い致します。

○○○○『料理教室　ラ・クチネッタ・リスアン』規約○○○○○○○○○○○○○○○○

1　調理中の怪我や事故につきましては、過失の責任を負いかねます。お客様各自で充分に注意して作業いただけますようお願いします。

2．　原則としてキャンセルは料理教室の3日前の午前中までにお知らせ頂ければ、キャンセル料はかかりません。　前日・当日のキャンセルは、キャンセル料　6,000円（全額）が発生いたします。　ご了承下さい。

現在、教室は再開したばかりの為、クッキングクラス開催日程が少なく、振り替えクラスにも限りがありご迷惑をおかけしております。　そのため、キャンセル待ちのお客様もいらっしゃるクラスもございます。　ご都合が悪くなられた場合は、出来るだけ早めにご連絡頂けますよう、ご協力お願い致します。

3．　お客様の貴重品等につきましては、各自にて管理してください。クラス内で紛失、破損がありまして、責任は負いかねます。

4．　基本的にはお食事のお持ち帰りは自由ですが、痛み易くなる時期や食材もございますので、お教室を出られてからの責任は負いかねます。　お客様各自、適切なご判断をお願い致します。

5．　こちらでご紹介するレシピのインターネット上での公開、コピー配布等は固くお断りいたします。

○○○○○○○以上の趣旨をご理解頂き、皆様のお協力をお願い致します。○○○○○○○

§主宰者プロフィール§

なかむらひろみ

横浜市生まれ、横浜市育ち。　1991～1995年　ヨーロッパで暮らす。　英国ロンドン、イタリアのフィレンツェに滞在。　帰国後は外資系証券会社に就職。1996年～2002年まで会社員生活。2002年に料理教室をスタート。

ロンドンのケータリング＆イベント会社（主事業ケータリング）でオードブル製作とコーディネートを担当する。　官公庁・大企業のレセプションやパーティイベント等（小規模なものから、ヘンリー・オン・ザ・テムズ、ロイヤルレガッタのガーデンパーティなど季節のイベント、ロンドンで開催されたジャパンフェスティバルなどの大規模のものまで）やコンサート、ミュージカル、舞台、講演会などの打ち上げパーティ等（ジョージ・マイケル、エルトン・ジョン、バナナラマなど）のファンクションにも従事した。　

イタリアではイタリア語ディプロム取得。　Universita' di Firenze、Il Davide、Universita' di  Perugia per stranieri などで学ぶ。　週に6日、毎日マンマから料理を教わりながら、お店でスタッフのプランツォ（お昼のまかない）を準備する経験し、料理学校(Scuola　di Arte Culinaria Cordon Bleu)ではトスカナのベーシック・古典料理を学んだ。　シチリア島、パレルモ及びタオルミナの一般家庭にホームステイしてローカル料理を学んだ。　
  

各種料理教室やレストランシェフによるセミナーなど（パン、日本料理、フレンチ、イタリアン、アジアン、菓子、茶道など）、専門学校（フランス料理・菓子/ ル・コルドン・ブルー代官山校卒業ディプロム取得）などで学ぶ。　2002年6月に料理教室、ラ・クチネッタ・リスアンをスタートさせる。　2004年3月に『有限会社ラ・クチネッタ・リスアン』を設立。
 

ショッピングウェブサイトを展開し、イタリア、ウンブリア州のオリーブ木工職人よりオリーブの木で作られたまな板他、キッチンツールを買い付け、輸入・販売して思わぬ大反響を頂く。　また、現地の生産者や搾油所などを巡り、　ようやく自分の求めるグスト、サポーレ、コローレ・そして生産者のお人柄（これがある意味一番大切）・・・全ての希望条件にパーフェクトマッチするオリーブオイルとめぐり逢う。　取引したことのない日本への輸出を初めは拒んでんでいた生産者も、南北の友人らの応援も手伝い、無事まずは1回目の空輸、個人通関では手を焼きながらも貴重な400本を手にする。　続いて2便、3便のオリーブオイル達も無事到着。      生徒さんたちの手に渡り、美しいオイルをご堪能してもらうことが出来すごく嬉しかった～。　
      残念ながら、現在は取引きはお休み。　子育てが落ち着くまで、お店の方は現在休業中、再開未定。　
   

2006年出産。育児のため休業。　少しずつエンジンを温めつつ、マイペースに再開準備中。
 料理と同じぐらいに好きなこと・・・語学の学習。　英語、イタリア語、スペイン語、フランス語と来て、お休みしていたフランス語、現在まだまだお勉強中！　次はギリシャ語？いいかもな～